Van otlu peynirinde tüketici talebiyle tuz oranı düşürüldü

Van’ın kahvaltı kültürünün önemli ürünlerinden coğrafi işaretli otlu peynirde, tüketicilerden gelen geri bildirimler doğrultusunda tuz oranı yeniden düzenlendi. Özellikle tansiyon gibi sağlık sorunları yaşayan vatandaşların talepleri üzerine Peynirciler Çarşısı esnafı ile üreticiler koordinasyon sağladı. Koruyucu katkı maddesi içermeyen peynirde raf ömrünü korumak için tuz kullanılmaya devam edilirken, son dönemde daha düşük ve dengeli tuz oranıyla üretime geçildi. Esnaf Resul Şığva, ürünün tamamen tuzsuz üretilemeyeceğini ancak doğallık ve aroma korunarak tuzun daha makul seviyelere çekildiğini belirtti.