İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, geleneksel Türk mutfağına ilişkin dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Karatay, içli köftenin doğru pişirme yöntemiyle sağlıklı ve dengeli bir öğüne dönüşebileceğini belirtirken, özellikle kızartma yerine haşlama yönteminin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
