2026 Global Tastemakers listesine göre İstanbul, dünyanın en iyi 10 gastronomi şehri arasında yer alırken, bu başarının başrolünde kadim sokak lezzeti simit bulunuyor. New York’tan Paris’e kadar uzanan bir coğrafyada fırıncılar, simidin geleneksel pekmezleme ve susamlama tekniklerini modern mutfaklara entegre ederek, bu çıtır halkayı küresel bir gurme fenomenine dönüştürüyor.
