Bilim insanları, sofralık şekere neredeyse bire bir yakın tat veren ancak çok daha az kaloriyle ve kan şekerinde daha düşük dalgalanmayla öne çıkan “nadir bir şeker”i üretmenin yeni yolunu geliştirdi. Tufts Üniversitesi araştırmacılarının açıkladığı yöntem, “tagatoz” adlı şekerin daha verimli ve daha düşük maliyetle üretilebilmesinin önünü açıyor.
