Pizza hamuru inceyse genelde ön pişirmeye gerek yoktur, ancak kalın veya çok malzemeli pizzalarda ortasının çiğ kalmaması için 5–7 dakika önceden pişirmek iyi sonuç verir. Ön pişirme sırasında sadece hamur fırına girer, sos ve malzemeler sonra eklenir. Bu yöntem pizzanın tabanını daha çıtır ve dengeli pişmiş yapar.
